內容摘要：夏季發酵床養豬管理技術。發酵床養豬技術即在養豬圈舍內利用高效發酵菌種與墊料建造發酵床，豬將排泄物直接排泄在發酵床上，利用生豬的拱食習性，加上人工輔助翻耙，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過有益發酵微生物菌落的分解和發酵，使豬糞 尿的有機物質得到充分的分解和轉化。與傳統養豬技術相比，發酵床養豬技術具有很多優點，但在夏季的高溫、高濕、雨水充沛條件下，發酵床的維護和管理需要養殖戶格外重視?，F下對新沂市安陽生態養殖場、新沂市順禾良種豬生態養殖場和周圍10個村的100個示范戶的發酵床夏季管理技術進行總結，形成了高溫季節發酵床管理技術要點，現敘述如下。

　　1 夏季發酵床圈舍面臨的不利環境

　　1.1 高溫

　　夏季，特別是盛夏時節，我市氣溫基本上維持在30～35℃，且有1個月左右的時間基本維持在33～37℃，最高氣溫可達38～40℃，這對于任何豬舍養豬都是不利的。對于沒有按照標準發酵床豬舍的規格來設計的豬舍，發酵床的功能將會大打折扣。例如豬舍頂棚的設計中并沒有增加隔熱層，不能有效地阻隔酷熱太陽對豬舍的輻射和加熱升溫，從而導致豬舍內氣溫快速上升；如果豬舍沒有天窗、地窗等通風設施，空氣不流通，舍內就會就像蒸籠一樣悶熱，還可能導致豬舍內溫度比外界更高，由于豬舍通氣不良，豬舍內氣溫達到30℃以上，而發酵床表面溫度本身會在20～25℃之間，這樣會導致氣溫遠超出發酵床的床面溫度而對發酵床的床面進行反向加熱，迫使發酵床床面溫度升高，加之有的發酵床本身散熱不好、空氣對流難以形成，幾個不利因素疊加，使發酵床的正常運轉和良好效果大打折扣。

　　1.2 雨水

　　我市夏季多發雷陣雨、暴雨，如果圈舍窗戶沒有遮擋，會有大量雨水飄入發酵床，從而使發酵床的墊料水分過高，也會導致發酵床正常運轉受阻或，有的還會形成厭氧發酵，導致發酵床根本起不到正面作用。

　　1.3 飲水設備設計不合理

　　如飲水器噴頭朝內，沒有地下溝或邊溝排水設施，可能直接導致飲用水長期流入或濺入發酵床，引起局部水分過高，導致飲水部位及周邊墊料層的發酵不正常，進而影響整個發酵床。

　　1.4 天氣持續濕熱

　　夏季高溫高濕季節不僅溫度非常高，而且空氣中的水分含量也非常高，濕度經常超過70%，這樣的溫濕度條件無異于蒸籠。病菌在空氣濕度高于50%時傳播速度加快，在空氣濕度高于70%時繁殖速度也相應加快。在悶熱的環境里，如果不能有效地管理好豬舍，發酵床中的多余水分就不能以水蒸氣形式快速有效地逸散，豬只排泄的糞便就不能在有益菌的作用下及時分解，導致有害菌或厭氧菌開始起作用，將舍內的排泄物分解成氨氣、硫化氫等有害氣體，導致環保受到影響。如果豬舍結構不利于空氣流通，二氧化碳、硫化氫等有害氣體就不能及時排出圈外，就可能導致豬病只發病或生長速度減慢，經濟效果也大受影響。不同發酵菌種做成的發酵床的耐濕熱能力的差異也很大，有的發酵菌種因菌種活力不強、休眠能力差，在制作發酵床開始時就需加水使濕度達到65%。

　　2 規范發酵床的要求

　　以上是在夏季高溫季節養殖戶常遇到的最棘手問題，但如果豬舍建造科學、選用合適的發酵床發酵劑，同時按照發酵床的技術操作規程規范日常管理，這些問題就可迎刃而解。

　　2.1 面積要求

　　單個豬舍的面積一般不得低于15㎡，最好在20㎡以上，母豬舍面積也不應小于7～8㎡。一般來說，在土地和基建成本可以承受的情況下，每頭豬所占面積越大越好，因為面積越大，發酵床對不利條件的緩沖和耐受作用（即抗逆性能）就越強。

　　2.2 密度要求。

　　發酵床的面積達到要求后，千萬不要認為可以在這個空間內養殖任意頭數的豬，這種觀點是不對的。對于育肥豬，要求每頭豬占地1.2～1.5㎡，高于這個密度，發酵床就有可能超負荷工作，導致過度發酵、發酵終止等不良現象的產生。豬的個頭和體重越大，就越要提供充足的面積，因為單位體積內的微生物處理糞便的能力是有限的，如每只豬每天排泄糞便3～5kg，大概需要1.2～1.5㎡面積內（深50cm）的微生物降解1d才能完成。若每只豬占地只有1㎡，那么每天就會有多余的糞便剩余，導致分解處理不完全或不及時，隨著豬越長越大，每天產生的糞尿量也會越來越多，超負荷的糞尿長期積累，最終會導致發酵床系統工作的異常紊亂，重者則全面崩潰。

　　2.3 濕度要求

　　濕度包括空氣濕度和墊料濕度。如果感覺墊料太濕，可以清出部分墊料，將其曬干后再加入發酵床內重新利用，或者加入新的干墊料調和水分，還可增加翻倒頻率，使水分以水蒸氣形式盡快蒸發。如屋頂漏雨導致墊料過于潮濕，應立即清出被雨水污染和打濕的墊料，經烘干或曬干后再回填入發酵床再利用。同時，發酵床也不能太干燥，太干燥的墊料容易起塵，應該用噴霧器往墊料上少量噴水，其標準以表面不容易起塵為限。

　　2.4 通風透氣要求

　　發酵床要求圈舍南北通透、通氣順暢，所以在豬舍的建造上要考慮到通風和采光，因此要求發酵床圈舍要有一定的跨度和高度，跨度要求一般不低于8m，通常設計成8～12m，豬舍的高度不低于2.6m（指床面離屋頂高度），長度可以因地制宜，每隔3m左右應設有地窗通風，這樣圈舍內空氣容易形成對流，可達到良好的通風透氣效果。

　　3 高溫季節發酵床的管理技術要點

　　以上是制作發酵床時對圈舍面積、養殖密度、濕度、圈舍整體結構等方面的要求，那么，如何有效化解高溫濕熱的不利影響呢？

　　3.1 增加圈舍面積

　　對于散戶小面積的圈舍，建議擴建豬舍；如果是大面積豬舍分割成小面積的情況，建議將水泥隔墻打通，墊料可以相通。采用整體型圈舍，對于要隔開的各個單圈舍，可以采用移動柵欄來隔開，這樣既留有調整余地，又可隨時增減單位圈舍發酵床的面積，有效緩解發酵空間不足、發酵超負荷的危機，便于操作且成本低。